ホットケーキミックスでお手軽 ガトーショコラ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
12センチ型で作る材料を教えて下さい
kurashiru
kurashiru
12cmの丸型を使用する場合は、卵黄1.5個(30g)と卵白1.5個(45g)、その他の材料をレシピの0.7倍を目安にご用意ください。オーブンでの加熱時間は5~10分ほど短くすることをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調節くださいね。
め
ホットケーキミックス100gならどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックス100gの場合は卵黄3個分(60g)、卵白3個分(90g)、その他の材料をレシピの1.5倍量を目安に用意することをおすすめいたします。その際は生地は型の7分目を目安に流し入れると溢れ出すことなくきれいに仕上がります。余った生地は別の耐熱容器に流し入れて一緒に焼き上げてくださいね。加熱時間は5~10分を目安に加熱時間を延長することをおすすめします。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで、様子を確認しながら焼き上げてください。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
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ミルクチョコレートの部分をココアパウダーでも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはミルクチョコレートの甘みや水分、油分を生かして生地を仕上げているため、ココアパウダーで代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。ぜひレシピ通りに材料をそろえてお試しいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
板チョコなしでもいいですか
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはミルクチョコレートの使用量が多いため、省くと生地の状態やその他の配合が大きく変わってしまいます。ぜひレシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
泡立て器で混ぜても全然メレンゲになりません。どうしたらふわふわになりますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。メレンゲを作る際は使用する調理器具に水分や油分が付いていないことを確認し、グラニュー糖を2~3回に分けて加えながらしっかりとしたメレンゲに仕上げてみてくださいね。また、卵白を軽く泡立ててから少しずつ数回に分けてグラニュー糖を加えることもポイントです。泡立てに時間をかけすぎても気泡が消えてしまう原因につながるため、ハンドミキサーを使用して手早く泡立てることをおすすめいたします。ご参考になりましたら幸いです。
ゆづゼリー
ゆづゼリー
このレシピをホットケーキミックスではなく小麦粉とベーキングパウダーで作りたいのですが、その場合の材料と分量を教えてください。
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックス70gは「薄力粉55g、砂糖15g、ベーキングパウダー3g」で代用ができます。よろしければ参考にしていただき、ぜひお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
20センチの形で作りには、どうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
20cmの型を使用する場合は卵黄・卵白4個分ずつと、その他の材料はレシピの2倍量を目安に用意することをおすすめいたします。型の7分目を目安に生地を流し入れ、生地が余った場合はオーブン対応のマフィン型などに入れて一緒に焼いてみてくださいね。焼き時間は記載の時間より5~10分程延長することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
ゲスト
ゲスト
18センチの四角い型なら材料は何倍ですか?
kurashiru
kurashiru
18cmのスクエア型を使用する場合は卵黄・卵白を3個ずつ、他の材料を1.5倍を目安にご用意いただくことをおすすめします。その際は焼き時間を10分ほど延ばしてみてください。ご使用のオーブンの機種によっても火の通り具合が変わるため、記載の時間は目安として竹串を刺した時に生地がついてこなくなるまでしっかりと焼き上げてくださいね。
ゲスト
ゲスト
予熱は鉄板を入れてしますか?それとも鉄板を入れずにしますか?
kurashiru
kurashiru
天板は庫内に入れずに予熱を行っております。ぜひ作ってみてくださいね。
うさ
うさ
食感がパサパサでした何が原因ですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。食感がパサついた原因として、「加熱のしすぎ」、「グラニュー糖や無塩バターの分量が少なかった、生地になじんでいない」「保存する際に乾燥してしまった」等の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によっては火力が強く、生地から水分が蒸発したことで食感がかたくなる場合が考えられます。その際はオーブンの温度を10℃程下げて加熱することをおすすめいたします。また、グラニュー糖や無塩バターには生地をしっとりとさせる効果もございます。分量を減らすことで焼き上がりの生地がパサつきやすくなりますので、材料は正確に計量してくださいね。さらに、材料がしっかりと生地になじんでいないとかために仕上がります。無塩バターを常温に戻すこと、グラニュー糖を数回に分けて加えしっかりとしたメレンゲを作ることもポイントですよ。保存する際は乾燥しないよう、粗熱が取れたらラップで包んでくださいね。次回お作りいただく際の参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
この容器はシリコンでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
オーブン対応のシリコン型を使用してもお作りいただけます。ご使用になるオーブンの機種や型の材質によって焼き具合に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
ゲスト
ゲスト
6号17センチ型なら、材料はどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
6号サイズの丸型を使用する場合は、卵黄・卵白3個分ずつとその他の材料をレシピの1.5倍を目安にご用意ください。その際は加熱時間を5~10分ほど延長することをおすすめします。表面に焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかぶせてご調整ください。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、様子をみながら竹串を刺してボソボソとした生地がつくまで焼き上げてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
グラニュー糖じゃなくて、普通の砂糖でもいいですか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
Rapunzel🏰👸
Rapunzel🏰👸
チョコとバターを溶かす時レンジでもいいんですか?
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートと無塩バターを電子レンジで加熱すると高温になるため、分離したり焦げ付いてしまう可能性がございます。失敗を防ぐためにもレシピ通り湯せんで溶かしてくださいね。おいしく仕上がりますように。
小林聡美
小林聡美
無塩バターの代わりにサラダ油でも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感が変わるため、サラダ油で代用せずにレシピ通り無塩バターを使用することをおすすめいたします。
Maaai.
Maaai.
甘いですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではミルクチョコレートやグラニュー糖を使用しているため、甘めの仕上がりになります。ミルクチョコレートをビターチョコレートで代用して甘さ控えめに作ることもできますので、お好みでアレンジをお楽しみくださいね。
☆ふー☆
☆ふー☆
ケーキ用の丸型の紙のやつでも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
オーブン対応の紙製の型を使用してもお作りいただけます。オーブンの機種や型の材質によっても火の通りが異なるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。
ふわ
ふわ
トースターではできませんか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはトースターを使用して作ることは難しいです。トースターは熱源が近く焦げやすいため、生地全体に火が通る前に表面が焦げてしまいます。オーブンのご用意がある際はぜひお試しくださいね。
七瀬
七瀬
チャービル?とは何ですか?
お好みで、と書いてありますが気になったのでコメントしました!
kurashiru
kurashiru
チャービルとはハーブの一種で、鮮やかな緑色と甘く爽やかな香りが特徴です。お菓子やお料理の飾り付けや香り付けに使用されることが多く、スーパーの野菜売り場などで取り扱いがございます。ぜひ見つけた際には、お料理に添えてみてくださいね。
中井琉憂
中井琉憂
1度に2ホールオーブンで焼く場合は温度や焼き時間の変更はどーすれば良いでしょうか?😣
kurashiru
kurashiru
一度に2ホールオーブンで加熱する場合も、加熱温度や加熱時間は変えずにお作りいただけますが、オーブンの機種や使用年数、庫内の状況により加熱具合に差が生じます。加熱後は生地に竹串を刺し焼け具合を確認してくださいね。美味しく作れますように。
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