材料(1人前)

  • 豚ロース (厚切り)100g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 薄力粉小さじ2
  • 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
  • パン粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • キムチ100g
  • 100ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    豚ロースは筋を切り、ラップを被せて麺棒で叩き、両面に塩こしょうをふります。
  2. 2.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  3. 3.
    フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。中まで火が通り、表面が色付くまで5分ほど揚げ、油切りをしたら2cm幅に切ります。
  4. 4.
    ボウルに卵を入れて卵黄を崩し、卵白を切るように数回かき混ぜます。
  5. 5.
    別のフライパンにキムチ、水、めんつゆを入れて中火で加熱します。
  6. 6.
    煮立ったら3を入れて4を回しかけます。蓋をして半熟状になるまで中火で1分ほど煮たら火から下ろします。
  7. 7.
    お皿に盛り付け、小ねぎを散らしできあがりです。