材料(4人前)

  • ドライトマト10個
  • プチトマト5個
  • あさり300g
  • 赤パプリカ1/6個
  • 黄パプリカ1/6個
  • ニンニク1片
  • 2合
  • オリーブオイル大さじ2
  • (A)白ワイン大さじ2
  • (A)鶏ガラスープ320ml
  • (A)塩少々
  • (A)ターメリック小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • パセリ少々

作り方

  1. 1.
    ニンニクはみじん切り、パプリカは角切り、プチトマトは半分に切ります。
  2. 2.
    パエリア鍋にオリーブオイル熱しにんにく入れて香りが出たらパプリカを入れて油をなじませます。
  3. 3.
    白ワインを入れてアルコール飛ばしたら、お米、ターメリック、鶏ガラスープ、塩を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    沸騰したら弱火にして、あさり、プチトマト、ドライトマトを入れて弱火で18分加熱後10分蒸らします。
  5. 5.
    黒こしょう、パセリをかけて完成です。