材料(2人前)

  • タケノコの水煮 (細切り)250g
  • 鶏むね肉150g
  • ピーマン (計50g)2個
  • 赤パプリカ (140g)1/2個
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    タケノコの水煮は、水気を切っておきます。 ピーマンと、赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 鶏むね肉は、一口大に切っておきます。
  2. 1.
    ピーマンは5mm幅に切ります。赤パプリカは7mm幅に切ります。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンに、ごま油、すりおろし生姜を入れ、香りが出たら鶏むね肉を入れます。
  4. 3.
    鶏むね肉の両面に、焼き色が付くまで炒めたらタケノコの水煮と1を入れ、火が通りしんなりするまで中火で炒めます。
  5. 4.
    (A)を入れ、味が馴染むまでサッと中火で炒めます。
  6. 5.
    器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。