材料(1人前)

  • 長ねぎの白い部分5cm
  • チンゲン菜1株
  • 合わせ調味料
  • 白ねりごま大さじ1
  • 白すりごま小さじ2
  • 醤油大さじ1
  • 小さじ1
  • ごま油小さじ1/2
  • ラー油小さじ1
  • 上白糖小さじ1
  • 鶏がらスープの素小さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 豚ひき肉80g
  • ②甜麺醤小さじ1
  • ②酒大さじ1
  • ②みりん大さじ1
  • ②醤油小さじ1
  • うどん1玉

作り方

  1. 1.
    長ネギは、千切りにします。
  2. 2.
    チンゲン菜は良く洗い、ヘタを切り落とし、下茹します。
  3. 3.
    合わせ調味料の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンを中火で熱し、①を炒めます。
  5. 5.
    豚ひき肉を加え色が変わるまでしっかり炒めます。
  6. 6.
    ②を加え混ぜ合わせ、火から下ろします。
  7. 7.
    うどんを茹で、湯切りし、3と混ぜ合わせ、皿に盛り付けます。
  8. 8.
    うどんの上に6を乗せ、チンゲン菜と長ネギを乗せて完成です。