材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • ニンニク1片
  • エリンギ1本
  • しめじ30g
  • ホワイトマッシュルーム3個
  • ツナ油漬け (正味量)50g
  • カットトマト缶150g
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)粗挽き黒こしょう小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • トッピング
  • イタリアンパセリ5g

作り方

  1. 準備.
    ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 3.
    エリンギは縦半分、長さ半分に切り5mm幅に切ります。
  5. 4.
    しめじは石づきを切り落とし小房に分けます。
  6. 5.
    ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
  7. 6.
    鍋にお湯を沸かし塩、スパゲティを入れパッケージの表記の通りにゆで、ゆで汁を大さじ2分取り分けて湯切りをします。
  8. 7.
    フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、2を香りが立つまで炒めます。
  9. 8.
    1、3、4、5を入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらツナ油漬け、カットトマト缶を入れて加熱し、煮立たせます。
  10. 9.
    6のゆで汁、(A)を入れて中火のまま混ぜ合わせます。しっかり混ざったら6のスパゲティを加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  11. 10.
    皿に盛り付けイタリアンパセリをのせてできあがりです。