材料(2人前)
- 餃子の皮 (大判)20枚
- 水 (のり用)適量
- 肉だね
- 豚ひき肉150g
- レタス (150g)1/2玉
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)オイスターソース大さじ1
- (A)ごま油小さじ2
- (A)砂糖小さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1
- (A)ゆず胡椒小さじ1
- 水 (蒸し焼き用)100ml
- ごま油 (焼く用)大さじ1
- ごま油 (仕上げ用)大さじ1
作り方
- 1.レタスは千切りにします。
- 2.ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
- 3.餃子の皮に2をのせ、縁に水をつけ、ひだを作りながら包みます。
- 4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を並べて焼きます。薄く焼き色がついたら水を加え、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
- 5.蓋を外し、強火にして、フライパンの縁からごま油を回しかけ、餃子の表面がカリッとするまで焼き、火から下ろします。
- 6.お皿に盛り付けて完成です。