材料(2人前)

  • 里芋 (皮を除き200g)4個
  • 薄力粉大さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • ポン酢大さじ1

作り方

  1. 準備.
    里芋は、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    里芋は、半分に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱します。
  3. 2.
    里芋を取り出し、ラップを被せ、布巾を当てて手で押して潰し、形を整えます。
  4. 3.
    2の両面に、塩こしょうを振り、薄力粉を振りかけます。
  5. 4.
    フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、3を炒めこんがりと焼き色が付いたら火を止めます。
  6. 5.
    皿に盛り付けて、小ねぎを散らしてポン酢をかけて出来上がりです。