材料(2人前)

  • サンドイッチ用食パン4枚
  • エビ (むきエビ)120g
  • 明太子50g
  • 調味料
  • 卵白1個分
  • マヨネーズ大さじ2
  • ふたつまみ
  • 白こしょうふたつまみ
  • 揚げ油適量
  • パセリ (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    明太子は、薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
  2. 1.
    エビは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに1、明太子、調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせて2等分にします。
  4. 3.
    サンドイッチ用食パン2枚に2をのせて広げ、残りの2枚で挟みます。全体を軽く押さえ、半分に切ります。
  5. 4.
    揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。3を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
  6. 5.
    半分に切って器に盛り付け、パセリを添えて出来上がりです。