材料(2人前)
- 肉団子
- 豚ひき肉250g
- 玉ねぎ1/2個
- 片栗粉大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- 白菜200g
- キャベツ200g
- 豆苗1パック
- もやし100g
- 鍋だし
- 水800ml
- 料理酒大さじ3
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 鶏ガラスープの素大さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
- 準備.もやしはひげ根を取っておきます。
- 1.玉ねぎはみじん切りにします。
- 2.白菜とキャベツは一口大に切ります。
- 3.豆苗は根元を切り落とし、半分に切ります。
- 4.ボウルに1、残りの肉団子の材料を入れ、手でよくこねます。
- 5.土鍋に鍋だしの材料を入れ、強火にかけ、ひと煮立ちさせます。
- 6.4をスプーンですくい入れ、強火でひと煮立ちさせます。肉団子が浮き、中に火が通るまで3分程煮込みます。
- 7.2、もやしを入れ、蓋をして全体がしんなりするまで中火で5分程煮込みます。
- 8.3を入れて蓋をし、豆苗がしんなりするまで中火で3分程煮込みます。
- 9.火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。