材料(2人前)

  • もち麦50g
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • トマト50g
  • アボカド1/2個
  • 玉ねぎ30g
  • 水 (さらす用)適量
  • (A)EVオリーブオイル大さじ1.5
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)タバスコ小さじ1
  • (A)塩小さじ1/3
  • ハラペーニョピクルス (薄切り)適量

作り方

  1. 準備.
    トマトはヘタを取り除いておきます。アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。
  2. 1.
    トマトはみじん切りします。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにし、5分程度水にさらします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、もち麦を入れて、柔らかくなるまで中火で15分程ゆでます。
  5. 4.
    ボウルにアボカド、(A)を入れフォークで潰しながら混ぜ、ペースト状になったら1、水気を切った2、水気を切った3を入れ、全体がなじむように混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に盛り付け、ハラペーニョピクルスをのせたら出来上がりです。