材料(1人前)
- 牛肩ロース (計150g)4枚
- 大葉4枚
- スライスチーズ (溶けないもの)4枚
- 塩こしょうふたつまみ
- 衣
- 薄力粉大さじ1
- 溶き卵1/2個分
- パン粉20g
- 揚げ油適量
- ソース
- 中濃ソース大さじ1
- マスタード (粒)小さじ2
- グリーンリーフ2枚
- ミニトマト2個
作り方
- 準備.大葉は軸を切り落としておきます。
- 1.スライスチーズは半分に切ります。
- 2.ボウルにソースの材料を混ぜ合わせます。
- 3.牛肩ロースを半分に折り2枚重ね、1をのせます。残りの牛肩ロースを半分に折ってのせ、端をしっかり閉じます。
- 4.全体に塩こしょうをまぶし、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 5.フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら4を入れ、両面5分ずつ揚げます。こんがりと揚げ色がついて中まで火が通ったら油切りをします。
- 6.食べやすい大きさに切り、グリーンリーフをのせた器に盛り付け、2をかけて完成です。