材料(2人前)

  • 鶏ささみ2本
  • 料理酒大さじ1
  • ナス (計300g)3本
  • ニラ50g
  • 調味料
  • ポン酢大さじ3
  • 砂糖大さじ1
  • 白いりごま大さじ1
  • ラー油小さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルに鶏ささみと料理酒を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで4分程加熱し、粗熱が取れたら手でほぐします。
  3. 2.
    ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、さらに1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    別の耐熱ボウルに2を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりとするまで4分程加熱します。
  5. 4.
    ニラはみじん切りにします。
  6. 5.
    ボウルに4と調味料の材料を入れ混ぜ合わせたら、1と3を加え、味が馴染むまで和えます。
  7. 6.
    器に盛り付け完成です。