材料(2人前)
- じゃがいも1個
- レンコン70g
- 水 (さらす用)適量
- 玉ねぎ70g
- にんじん50g
- 薄切りロングベーコン60g
- (A)マヨネーズ小さじ1
- (A)ハーブソルト小さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
- (A)黒こしょうひとつまみ
- サラダ油大さじ1
作り方
- 準備.レンコン、にんじんは皮をむいておきます。じゃがいもは芽を取り除いておきます。
- 1.じゃがいもは皮付きのまま乱切りにします。レンコンは乱切りにします。水に10分ほどさらします。
- 2.にんじんは乱切りにします。
- 3.玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。薄切りロングベーコンは1cm幅に切ります。
- 4.耐熱ボウルに水気を切った1と2を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
- 5.フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、4を加えて炒めます。
- 6.焼き色が付いたら3、(A)を加えて中火で炒めます。
- 7.玉ねぎに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて出来上がりです。