材料(2人前)

  • じゃがいも1個
  • レンコン70g
  • 水 (さらす用)適量
  • 玉ねぎ70g
  • にんじん50g
  • ベーコン (薄切り・ロング)60g
  • (A)マヨネーズ小さじ1
  • (A)ハーブソルト小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)黒こしょうひとつまみ
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    レンコン、にんじんは皮をむいておきます。じゃがいもは芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは皮付きのまま乱切りにします。レンコンは乱切りにします。水に10分ほどさらします。
  3. 2.
    にんじんは乱切りにします。
  4. 3.
    玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。
  5. 4.
    耐熱ボウルに水気を切った1と2を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、4を加えて炒めます。
  7. 6.
    焼き色が付いたら3、(A)を加えて中火で炒めます。
  8. 7.
    玉ねぎに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて出来上がりです。