材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • エビ (むき)40g
  • ズッキーニ1/3本
  • ニンニク1片
  • カットトマト缶150g
  • オレガノ (乾燥)小さじ1
  • 小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビは背わたを取り除いておきます。
  2. 1.
    ズッキーニは1cm幅の輪切りにします。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを加えてパッケージの表記時間より1分短くゆで、ゆで汁を50ml程取り分け湯切りします。
  5. 4.
    弱火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき2を入れて炒めます。
  6. 5.
    ニンニクの香りが立ってきたら1を加え中火で炒め、ズッキーニがしんなりとしてきたらエビを加え中火で炒めます。
  7. 6.
    エビの色が変わったらカットトマト缶、3のゆで汁、オレガノ、塩を加え中火で加熱します。
  8. 7.
    ひと煮立ちしたら3のスパゲティを加え中火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  9. 8.
    お皿に盛り付けたら完成です。