材料(1台分(直径15cmのケーキ型))
- 酢飯
- ごはん (温かいもの)700g
- (A)酢大さじ3.5
- (A)砂糖大さじ3
- (A)塩小さじ2
- 具材
- きゅうり1本
- 塩 (きゅうりの塩もみ用)小さじ1/2
- 桜でんぶ20g
- ハム2枚
- 溶き卵1個分
- サラダ油小さじ1
- にんじん40g
- 錦糸卵50g
- とびこ20g
- 大葉1枚
- 飾り
- うずら卵の水煮2個
- のり適量
- ケチャップ適量
作り方
- 準備.にんじんの皮をむいておきます。 大葉は軸を切り落とし、千切りにしておきます。
- 1.酢飯を作ります。(A)を混ぜ、ごはんに(A)を加えて混ぜ合わせます。
- 2.きゅうりのヘタを切り落とし、薄切りにします。塩をふってもみ、水気を絞ります。
- 3.フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、溶き卵を流し入れて焼きます。火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
- 4.ハムは星型で4つ型抜きし、3は星型で6つ型抜きします。にんじんは5mm幅の輪切りを5枚切り、星型で型抜きします。ラップで包み、火が通るまで500Wの電子レンジで1分加熱します。
- 5.ラップを敷いた型に1を半分詰め、桜でんぶ、2をのせ、残りの1を重ねます。錦糸卵をのせてラップの上から押さえて形を整えます。
- 6.型から外し、とびこ、飾り、4、大葉をのせて完成です。