材料(1台分(直径15cmのケーキ型))

  • 酢飯
  • ごはん (温かいもの)700g
  • (A)酢大さじ3.5
  • (A)砂糖大さじ3
  • (A)塩小さじ2
  • 具材
  • きゅうり1本
  • 塩 (きゅうりの塩もみ用)小さじ1/2
  • 桜でんぶ20g
  • ハム2枚
  • 溶き卵1個分
  • サラダ油小さじ1
  • にんじん40g
  • 錦糸卵50g
  • とびこ20g
  • 大葉1枚
  • 飾り
  • うずら卵の水煮2個
  • のり適量
  • ケチャップ適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮をむいておきます。 大葉は軸を切り落とし、千切りにしておきます。
  2. 1.
    酢飯を作ります。(A)を混ぜ、ごはんに(A)を加えて混ぜ合わせます。
  3. 2.
    きゅうりのヘタを切り落とし、薄切りにします。塩をふってもみ、水気を絞ります。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、溶き卵を流し入れて焼きます。火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
  5. 4.
    ハムは星型で4つ型抜きし、3は星型で6つ型抜きします。にんじんは5mm幅の輪切りを5枚切り、星型で型抜きします。ラップで包み、火が通るまで500Wの電子レンジで1分加熱します。
  6. 5.
    ラップを敷いた型に1を半分詰め、桜でんぶ、2をのせ、残りの1を重ねます。錦糸卵をのせてラップの上から押さえて形を整えます。
  7. 6.
    型から外し、とびこ、飾り、4、大葉をのせて完成です。