材料(2人前)

  • 2切れ
  • 片栗粉大さじ1
  • 梅干し2個
  • ①料理酒大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ししとう4本
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    梅干しの種は取り除いておきます。
  2. 1.
    ししとうは3mm程の切り込みを入れます。
  3. 2.
    梅干しは包丁で叩いてペースト状にします。
  4. 3.
    鮭はキッチンペーパーで水気を拭きとり、片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    ボウルに2、①を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ表面がカリッとするまで5分程焼き、裏返して4分程焼きます。
  7. 6.
    4を加え中火のままとろみがつくまで煮詰め、鮭を取り出します。
  8. 7.
    同じフライパンに1を入れてししとうに火が通るまで焼き、火から下ろします。
  9. 8.
    器に6を盛り付け、7を添えて完成です。