材料(2人前)

  • タイ (切り身、計200g)2切れ
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • しめじ50g
  • かぼす1/2個
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    しめじは石づきを落としておきます。
  2. 1.
    かぼすは薄い輪切りにし、2枚をトッピング用に取り分けます。
  3. 2.
    しめじは手でほぐします。
  4. 3.
    ボウルに(A)、1を入れ混ぜ、タイを入れます。ラップを密着させ、冷蔵庫で30分おきます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油の半量をひき、2を入れ焼き、火が通ったら火から下ろします。
  6. 5.
    同じフライパンを中火で熱し、残りのサラダ油をひき、3の汁気を切ったタイを入れ、蓋をして弱火で10分加熱します。中まで火が通ったら、火から下ろします。
  7. 6.
    器に5を盛り付け、4、トッピング用の1を添えて完成です。