材料(2人前)

  • 鶏ささみ2本
  • 新生姜 (甘酢漬け)50g
  • 三つ葉20g
  • 天ぷら粉大さじ2
  • 天ぷら粉100g
  • 120ml
  • 岩塩適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    新生姜の甘酢漬けは水気を切ります。三つ葉は3cm幅に切ります。
  2. 2.
    鶏ささみは筋を取り除いて、1cm角に切ります。
  3. 3.
    ボウルに天ぷら粉と水を入れて、軽く粉っぽさが残る程度に混ぜ合わせます。
  4. 4.
    別のボウルに1、2、天ぷら粉大さじ2を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    別のボウルに4を4等分して入れて、3を注ぎ入れて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    鍋に底から5cmまで油を入れて加熱して180℃にし、5を落とし入れて揚げます。
  7. 7.
    表面がカラッと揚がったら取り出します。
  8. 8.
    器に盛り付けて、岩塩を添えて出来上がりです。