材料(1人前)

  • ごはん150g
  • 牛豚合びき肉60g
  • じゃがいも1個
  • 玉ねぎ1/2個
  • ドライプルーン20g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 50ml
  • カレー粉小さじ2
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ
  • サラダ油大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもは1cm角に切ります。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクを入れて弱火で熱します。ニンニクの香りが立ったら1を入れて透明になるまで炒めます。
  5. 4.
    2、牛豚合びき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒めます。
  6. 5.
    コンソメ顆粒、カレー粉を入れて馴染むまで中火で炒め、ドライプルーンと水を加えて蓋をし、弱火で2分程水分が無くなるまで加熱します。塩、黒こしょうで味を調えて火から下ろします。
  7. 6.
    ご飯を乗せた器に盛り付け、パセリを振って完成です。