材料(4人前)

  • 2合
  • スルメのゲソ40g
  • 水 (浸す用)100ml
  • にんじん50g
  • 生姜1片
  • ①塩昆布15g
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • 水 (炊飯用)適量
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮は剥いておきます。生姜は皮を剥いておきます。白米は洗って、ザルに上げておきます。
  2. 1.
    にんじんは細切りにします。生姜は千切りにします。
  3. 2.
    スルメは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに2を入れ、スルメ用の水を加えラップをして30分程置きます。
  5. 4.
    炊飯釜に米、1、3、①を入れ、2合の目盛りまで水を加え、混ぜ合わせ炊飯します。
  6. 5.
    炊き上がったら、底から混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。