材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 牛こま切れ肉100g
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)料理酒小さじ2
  • レンコン30g
  • 水 (さらす用)適量
  • サラダ油大さじ1.5
  • トッピング
  • レタス30g
  • トマト (1個)50g
  • 温泉卵1個
  • マヨネーズ大さじ2

作り方

  1. 準備.
    レンコンの皮は剥いておきます。 トマトのヘタは取っておきます。
  2. 1.
    レタスは細切りにします。トマトは8等分に切ります。
  3. 2.
    レンコンは薄い輪切りにしたら、水を入れたボウルに入れます。5分程さらしたらザルに上げて、キッチンペーパーで水気を取ります。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れ焼きます。こんがりと焼けたら取り出します。
  5. 4.
    同じフライパンに中火のまま、牛こま切れ肉を入れ炒めます。
  6. 5.
    牛こま切れ肉の色が変わったら中火のまま、(A)を入れ混ぜ合わせ、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  7. 6.
    器に、ごはん、1、5、3、温泉卵をのせ、マヨネーズをかけたら完成です。