材料(2人前)
- 絹ごし豆腐150g
- 卵黄 (Mサイズ)1個
- 砂糖大さじ2
- 牛乳50ml
- 粉ゼラチン5g
- 水 (ふやかす用)大さじ1
- バニラエッセンス2滴
- ミント適量
作り方
- 準備.絹ごし豆腐は水気を切っておきます。
- 1.水を入れたボウルに粉ゼラチンをふるい入れ、ふやかします。
- 2.フードプロセッサーに絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまで攪拌します。
- 3.鍋に牛乳を入れて弱火で温め、沸騰直前で火から下ろし、温かいうちに1を入れて溶かし、粗熱を取ります。
- 4.ボウルに2、卵黄、砂糖、バニラエッセンスを入れて泡立て器で混ぜ、3を加えてさらによく混ぜます。
- 5.容器に入れ、冷蔵庫で60分ほど冷やし、ミントを添えて完成です。