材料(2人前)

  • 米ナス (250g)1個
  • みそダレ
  • 白みそ大さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • みりん大さじ1
  • ごま油大さじ3
  • 大葉2枚
  • 粉山椒小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    米ナスはヘタ付きのまま縦に2等分にし、内側の白い部分に1cm幅の格子状の切り込みを入れます。
  3. 2.
    ボウルにみそダレの材料を入れ、混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を5分ほど焼きます。
  5. 4.
    米ナスの両面に焼き色がつき、火が通ったら、火から下ろします。
  6. 5.
    大葉を敷いた器に盛り付け、2をかけ粉山椒をふりかけ完成です。