材料(2人前)

  • チョコフォンデュ
  • ホワイトチョコレート80g
  • 生クリーム80ml
  • 抹茶パウダー5g
  • 団子
  • 団子粉30g
  • 大さじ2
  • ほうじ茶団子
  • 団子粉30g
  • ほうじ茶 (パウダー)2g
  • 大さじ2
  • よもぎ団子
  • 団子粉30g
  • 大さじ1
  • よもぎパウダー1g
  • 水 (よもぎパウダー用)大さじ1
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量

作り方

  1. 1.
    団子を作ります。ボウルに団子の材料を入れて捏ねます。ひとまとまりになったら4等分にし、丸めます。
  2. 2.
    ほうじ茶団子を作ります。ボウルにほうじ茶団子の材料を入れて捏ねます。ひとまとまりになったら4等分にし、丸めます。
  3. 3.
    よもぎ団子を作ります。ボウルによもぎパウダーと水を入れて混ぜ合わせ、10分程ふやかします。
  4. 4.
    別のボウルに団子粉、3、水を加えて捏ねます。ひとまとまりになったら4等分にし、丸めます。
  5. 5.
    鍋にお湯を沸かし、1、2、4を入れてゆでます。浮いてきたら3分程ゆで、冷水に取り、それぞれ2個ずつ串に刺します。
  6. 6.
    中火で熱したフライパンに5を入れて焼き、焼き色が付いたら火から下ろします。
  7. 7.
    チョコフォンデュを作ります。ホワイトチョコレートを刻みます。
  8. 8.
    鍋に生クリームと抹茶パウダーを入れ、中火で温め、沸騰直前で火から下ろします。
  9. 9.
    耐熱ボウルに7と8を入れ、ホワイトチョコレートが溶けるまで混ぜ合わせます。
  10. 10.
    笹の葉を敷いたお皿に6を盛り付け、別の器に9を盛り付けて完成です。