材料(1人前)

  • そば (生)100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 豚バラ肉 (薄切り)80g
  • なめこ80g
  • つゆ
  • お湯300ml
  • かつお節5g
  • 料理酒大さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮)90ml
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    なめこは流水で洗い、ザルに上げて水気を切っておきます。
  2. 1.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸騰させ、かつお節を入れたお茶パックを入れます。中火で1分程加熱し、お茶パックを取り出します。
  4. 3.
    中火のまま料理酒と1を入れ、アクが出たら取ります。
  5. 4.
    中火のままなめことめんつゆを入れ、煮立ったら火を止めます。
  6. 5.
    別の鍋にお湯を沸騰させ、そばを入れます。パッケージの表記通りにゆでたら、ザルに上げ、湯切りします。
  7. 6.
    器に5を盛り付け、4をかけて、小ねぎをのせたら完成です。