材料(1台分(18×18×5cmのスクエア型))

  • 生地
  • (A)絹ごし豆腐200g
  • (A)レモン汁小さじ1
  • ホットケーキミックス100g
  • 無糖ヨーグルト50g
  • 砂糖大さじ3
  • 卵黄1個
  • 紫いもパウダー大さじ1
  • かぼちゃ50g
  • 黒いりごま大さじ1

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取り除き、皮を剥いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは5mm角に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒程加熱します。
  3. 2.
    ボウルに(A)を入れて泡立て器でつぶし、残りの生地の材料を入れ、さらに泡立て器で混ぜ合わせます。
  4. 3.
    型に流し入れ、1と黒いりごまを散らします。180℃のオーブンで30分程焼きます。
  5. 4.
    粗熱が取れたら型から外し、お好みのサイズに切り分けて完成です。