材料(2人前)

  • エビ (むきエビ)100g
  • 枝豆 (冷凍・正味量)80g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
  • (A)片栗粉大さじ2
  • (A)ナンプラー小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/4
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 準備.
    エビは背わたを取っておきます。
  2. 1.
    枝豆は粗みじん切りにします。
  3. 2.
    エビは粗みじん切りにして、粘りが出るまでよく叩きます。
  4. 3.
    ボウルに、1、2、溶き卵、(A)を入れ、混ぜ合わせたら、6等分にします。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、3をスプーンですくい入れ、焼きます。
  6. 5.
    両面にこんがりと焼き色が付き、中まで火が通ったら火から下ろして、器に盛り付けミニトマトを添えて完成です。