材料(2人前)

  • 豚肩ロース (しゃぶしゃぶ用)150g
  • アイスプラント100g
  • トマト (100g)1個
  • 紫玉ねぎ (70g)1/2個
  • 調味料
  • ポン酢大さじ3
  • 砂糖大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    アイスプラントは葉を1枚ずつちぎります。トマトはヘタを切り落とし一口大に切ります。紫玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚肩ロースを炒めます。
  3. 3.
    豚肩ロースに焼き色がつき火が通ってきたら、調味料と1を加え、味が馴染むまで中火で1分ほど炒め、火からおろします。
  4. 4.
    器に盛り付け完成です。