材料(2人前（直径18cmのフライパン）)
- ハンバーグ
- 牛豚合びき肉400g
- 玉ねぎ1/2個
- 卵1個
- パン粉30g
- ナツメグ小さじ1/3
- 塩小さじ1/3
- 黒こしょう小さじ1/3
- 卵液
- 卵2個
- 塩小さじ1/4
- サラダ油大さじ1
- (A)ケチャップ大さじ2
- (A)中濃ソース大さじ2
- パセリ (乾燥)適量
作り方
- 1.玉ねぎをみじん切りにします。
- 2.ボウルにハンバーグの材料を全て入れて混ぜ合わせます。
- 3.別のボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4.別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れてかき混ぜながら加熱し、回りが固まり始めたら半熟状で火から下ろしてお皿に取り出します。
- 6.同じフライパンを中火で熱し、2を入れて焼き色が付いたら裏返し焼き色が付くまで焼きます。
- 7.弱火にして蓋をし、中に火が通るまで5分蒸し焼きにし、火から下ろします。
- 8.5をのせて、4をかけ、パセリを散らして完成です。