材料(1台分)

  • 卵白1個分
  • 卵黄1個
  • 砂糖30g
  • 薄力粉25g
  • サラダ油 (生地用)大さじ1
  • 生クリーム100ml
  • 砂糖10g
  • 粉糖適量
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 1.
    卵白に砂糖を少しずつ加えて、ハンドミキサーでメレンゲをたてます。
  2. 2.
    卵黄を加え、低速で混ぜます。
  3. 3.
    薄力粉をふるい入れ、さらに混ぜます。
  4. 4.
    粉気が少し残るところで、サラダ油をゴムベラに当てながら加え、混ぜます。
  5. 5.
    ボウルに生クリーム、砂糖を加え8分立てまで泡立てます。
  6. 6.
    卵焼き器にサラダ油をひき、4を流し込み、アルミホイルでフタをしたら、弱火で5分焼きます。
  7. 7.
    下が焼けてきたら、裏返して、裏面も弱火で3分ほど焼きます。
  8. 8.
    焼けたら粗熱を取り、5をのせて巻いて、粉糖をかけ完成です。