材料(1台分)
- 卵白1個分
- 卵黄1個
- 砂糖30g
- 薄力粉25g
- サラダ油 (生地用)大さじ1
- 生クリーム100ml
- 砂糖10g
- 粉糖適量
- サラダ油小さじ1
作り方
- 1.卵白に砂糖を少しずつ加えて、ハンドミキサーでメレンゲをたてます。
- 2.卵黄を加え、低速で混ぜます。
- 3.薄力粉をふるい入れ、さらに混ぜます。
- 4.粉気が少し残るところで、サラダ油をゴムベラに当てながら加え、混ぜます。
- 5.ボウルに生クリーム、砂糖を加え8分立てまで泡立てます。
- 6.卵焼き器にサラダ油をひき、4を流し込み、アルミホイルでフタをしたら、弱火で5分焼きます。
- 7.下が焼けてきたら、裏返して、裏面も弱火で3分ほど焼きます。
- 8.焼けたら粗熱を取り、5をのせて巻いて、粉糖をかけ完成です。