材料(1台分(18cm丸型))

  • クリームチーズ200g
  • 牛乳150ml
  • つぶあん150g
  • 卵黄4個分
  • 卵白4個分
  • 砂糖50g
  • 薄力粉30g
  • お湯適量
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷き、底をアルミホイルで覆っておきます。 オーブンは160℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルにクリームチーズと牛乳を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2.
    つぶあんを加えて混ぜ合わせたら、卵黄を加えてさらに混ぜ合わせます。
  4. 3.
    薄力粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。砂糖を3回に分けて加え、その都度泡立て、8分立てにします。
  6. 5.
    3に4の1/3量を加え、ゴムベラでしっかり混ぜ合わせます。残りは半量ずつ加え、その都度さっくり混ぜ合わせます。
  7. 6.
    型に流し入れ、型の底から2cm高さまでお湯を注ぎ、160℃のオーブンで50分程、焼き色がつくまで焼きます。
  8. 7.
    粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程冷やします。
  9. 8.
    お皿に盛り付けたら完成です。