材料(2人前)

  • 鶏ささみ4本
  • 料理酒小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 片栗粉大さじ1
  • トマト1個
  • 玉ねぎ1/2個
  • (A)ケチャップ大さじ2
  • (A)オリーブオイル大さじ2
  • (A)レモン汁大さじ2
  • (A)タバスコ小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/4
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • 揚げ油適量
  • バジル (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    トマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。トマトは1cmの角切りにします。
  3. 2.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、1を10分程漬けます。
  4. 3.
    鶏ささみは筋を取り除き、真ん中に切り込みを入れて開きます。
  5. 4.
    3の上にラップを敷き、厚さが均等になるように麺棒で叩き、一口大に切ります。料理酒と塩こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
  6. 5.
    フライパンの底から1cm程の高さまで揚げ油を入れて180℃に熱し、4を揚げ焼きにします。
  7. 6.
    油を切った5を2のボウルに入れ、ラップをして15分程置きます。
  8. 7.
    器に盛り付けてバジルをかけて完成です。