材料(2人前)

  • イカゲソ100g
  • イカ (えんぺら)50g
  • いかわた1杯
  • しいたけ4個
  • 長ねぎ10cm
  • ①料理酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 有塩バター10g
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    イカワタは袋から出しておきます。しいたけの石づきは切り落としておきます。イカゲソは吸盤をしごいておきます。
  2. 1.
    長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。しいたけは笠と軸に分け、笠は4等分に切り、軸は手で割きます。
  3. 2.
    イカのエンペラは1cm幅に切り、イカゲソは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルにいかわた、①を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し1を炒め長ねぎの香りが立ったら2を入れて炒め、イカの色が変わったら3、有塩バターを入れて炒めます。
  6. 5.
    全体になじんだら火から下ろし器に盛り付けてトッピングを散らして出来上がりです。