材料(2人前)
- イカゲソ100g
- イカ (エンペラ)50g
- いかわた1杯
- しいたけ4個
- 長ねぎ10cm
- (A)料理酒大さじ1
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 有塩バター10g
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
- 七味唐辛子適量
作り方
- 準備.イカワタは袋から出しておきます。しいたけの石づきは切り落としておきます。イカゲソは吸盤をしごいておきます。
- 1.長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。しいたけはかさと軸の部分に分け、かさは4等分に切り、軸は手で割きます。
- 2.イカのエンペラは1cm幅に切り、イカゲソは3cm幅に切ります。
- 3.ボウルにいかわた、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
- 4.フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。長ねぎの香りが立ったら2を入れて炒め、イカに火が通ったら3、有塩バターを入れてさらに炒めます。
- 5.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、トッピングを散らして出来上がりです。