材料(50g)

  • ゆず2個
  • 適量
  • グラニュー糖40g
  • グラニュー糖 (仕上げ用)30g

作り方

  1. 1.
    ゆずは皮をむき、白い部分の筋を取り除き5mm幅に切ります。
  2. 2.
    鍋に1を入れ浸る程度の水を加え、中火にかけ沸騰したらお湯を捨てます。同様に合計3回行います。
  3. 3.
    鍋に入れてグラニュー糖を加え、中火で水分がなくなるまで5分ほど炒め、火から下ろします。
  4. 4.
    クッキングシートに広げ粗熱を取ります。
  5. 5.
    グラニュー糖をまぶし、冷蔵庫に入れて30分ほど冷やし、乾燥したら器に盛り付けてできあがりです。