材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (スパゲティ茹で用)1000ml
  • 塩 (スパゲティ茹で用)小さじ1
  • ほうれん草 (100g)1束
  • お湯 (ほうれん草茹で用)600ml
  • 塩 (ほうれん草茹で用)小さじ1/2
  • 水 (ほうれん草用)適量
  • しめじ (80g)1/2株
  • クリームソース
  • 薄力粉大さじ1
  • 牛乳300ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 黒こしょう (トッピング)ひとつまみ

作り方

  1. 1.
    お湯を沸騰させた鍋に塩、ほうれん草を入れて1分程茹で、水にさらしてよく水気をよく切り、3cm幅に切ります。
  2. 2.
    しめじは石づきを取り、手でほぐします。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩とスパゲティを入れパッケージの表記時間通りに茹で、ザルにあげて水気を切ります。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2と1を入れて全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
  5. 5.
    クリームソースの材料の薄力粉を入れ、全体に粉が馴染んだら残りのクリームソースの材料を入れてひと煮立ちさせ、弱めの中火で2分程とろみが出るまで煮込みます。
  6. 6.
    3を入れ、クリームソースが全体に馴染んだら火を止め、器に盛りつけて黒こしょう散らして出来上がりです。