材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉170g
  • 片栗粉大さじ1/2
  • キャベツ100g
  • ピーマン2個
  • にんじん30g
  • 炒り卵
  • 溶き卵1個分
  • ごま油大さじ1/2
  • タレ
  • 料理酒大さじ1.5
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 甜麺醤大さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 黒こしょう小さじ1/3
  • ごま油大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ピーマンのヘタ、ワタ、種を取り除いておきます。 にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    キャベツはざく切りにし、ピーマンは太めの千切りにし、にんじんは5mm幅の半月切りにします。
  3. 2.
    豚こま切れ肉に片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて炒め、半熟状態で取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を炒めます。豚こま切れ肉の色が変わったら1を炒めます。
  7. 6.
    にんじんに火が通ったら3を加えてよく混ぜ合わせます。4を入れて軽く和え、お皿に盛り付けて完成です。