材料(1台分(15cm型))

  • クリームチーズ200g
  • 三温糖60g
  • 卵黄2個
  • ①生クリーム200ml
  • ①薄力粉大さじ3
  • ①レモン汁大さじ1
  • ①紅茶ティーバッグ2g
  • クッキー70g
  • バター (無塩)40g
  • バター (型に塗る用)適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズ、バターは常温に戻します。紅茶をティーパックから出しておきます。型にバターを塗りクッキングシートを敷きます。オーブンを180℃に予熱をしておきます。クッキーと混ぜるバターは600Wのレンジで20秒加熱し、溶かしておきます。
  2. 1.
    ボウルにクッキーを入れてつぶし、溶かしたバターを加えてよく混ぜます。
  3. 2.
    型に1を入れて、スプーンの腹で押さえつけて、冷蔵庫で10分程冷やしておきます。
  4. 3.
    ボウルに、三温糖、クリームチーズを入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3に卵黄を加えて混ぜます。
  6. 5.
    4に①を加えて混ぜます。
  7. 6.
    5を2に流し入れて、空気を抜き、180℃のオーブンで40分焼いたら完成です。