材料(2人前)

  • 鶏ささみ4本
  • しょうゆ麹大さじ2
  • 大葉8枚
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • サラダ油大さじ1
  • ベビーリーフ5g

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取り除いておきます。大葉は軸を落としておきます。
  2. 1.
    まな板の上にのせてラップをかけ、1cm程の厚さになるよう麺棒で叩きます。
  3. 2.
    鶏ささみは半分に切ります。
  4. 3.
    ポリ袋に入れ、しょうゆ麴を加えてよく揉み込み、冷蔵庫で60分漬け込みます。
  5. 4.
    2を大葉で巻き、全体に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて8分程焼き、両面こんがりと焼き色が付き、中まで火が通ったら、火から下ろします。
  7. 6.
    ベビーリーフをのせた器に盛り付け完成です。