材料(1台分(直径15cmの丸型))
- ボトム
- ビスケット80g
- 溶かし無塩バター40g
- クリームチーズ200g
- グラニュー糖70g
- 卵黄2個分
- 牛乳50ml
- 生クリーム50ml
- レモン汁20ml
- 薄力粉40g
作り方
- 準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンを180℃に予熱しておきます。
- 1.ボトムを作ります。ジップ付保存袋にビスケットを入れ、麺棒で叩き細かく砕きます。溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
- 2.型にスプーンで押しながら敷き詰め、冷凍庫で冷やします。
- 3.ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練ります。
- 4.グラニュー糖、卵黄を加えて、都度よく混ぜ合わせます。
- 5.牛乳、生クリーム、レモン汁を加えて、泡立器で混ぜ合わせます。
- 6.薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
- 7.2に流し入れ、10cmほどの高さから2回落として表面を均します。180℃のオーブンで35分焼いたら完成です。