追い玉で濃厚カルボナーラうどん のよくある質問

めがね
めがね
3人分作るのですが、すべての材料を3倍して作ればいいですか?
kurashiru
kurashiru
3人前(うどん 3玉分)お作りになる際は、全ての材料をレシピ記載の3倍の分量でご用意くださいね。美味しく作れますように。
yurie
yurie
生クリーム180は多かったです。130ぐらいでいいかなと思いました
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生クリームが多すぎると感じた場合は、お好みで減らしてみてくださいね。おいしく作れますように。
Ayaka Watanabe
Ayaka Watanabe
うどんってすでに茹でてあるものを使っているんですか?
kurashiru
kurashiru
ゆでうどんはすでに茹でてあるものなので、入れるだけで大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ところがどっこいしょ
ところがどっこいしょ
生クリームは動物性の方がいいのですか?
kurashiru
kurashiru
動物性のほうがコクのある仕上がりになりますが、植物性のものでもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
ミカリン
ミカリン
火を決しての調理は必要ないのですか?後半の火力はどのぐらいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントに書かせていただいておりますが、ソースを絡めるところは中火以上にはせず、水分が少なくなり始めたら弱火にするか止めてください。
ぜひ作ってみてくださいね!
はる
はる
ソースになかなかとろみがつかないんですが、何かアドバイスは頂けますでしょうか?
kurashiru
kurashiru
植物性の生クリームを使用すると、トロミがつきにくいことがあります。
はつ
はつ
生クリームを牛乳で代用してもできますかね?(^^;
kurashiru
kurashiru
お作りいただく事は可能ですが、牛乳ですとクリーミーさが出ず、さらっとしたスープ状になってしまうので、不向きかと思います。
ともて美味しいのでチャンスがありましたら作ってみてくださいね。