材料(2人前)

  • 切り干し大根 (乾燥)15g
  • 水 (戻す用)適量
  • きゅうり1本
  • わかめ (乾燥)5g
  • 水 (戻す用)適量
  • ひとつまみ
  • 三杯酢
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1.
    きゅうりはヘタを取って細切りにします。
  3. 2.
    1をボウルに入れて塩を振って揉みこみ、しんなりしてきたら水気を絞ります。
  4. 3.
    切り干し大根は水洗いをし、パッケージの表記通りに水で戻し、水気を絞ります。
  5. 4.
    わかめをパッケージの表記通りに水で戻し、水気を切ります。
  6. 5.
    ボウルにみりん、酢、しょうゆを入れて混ぜ、三杯酢を作ります。
  7. 6.
    別のボウルで2、3、4と5を入れよく混ぜ合わせ、器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。