材料(1台分(20×7×5.5cmのパウンドケーキ型))

  • 粉類
  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー3g
  • シナモンパウダー小さじ1
  • 無塩バター100g
  • 三温糖100g
  • 溶き卵2個分
  • レーズン40g
  • クリームチーズ100g

作り方

  1. 準備.
    無塩バター、溶き卵、クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    ボウルに無塩バターと三温糖を加え、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
  3. 2.
    溶き卵を加え3、4回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    粉類を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4.
    レーズンを加え混ぜ合わせます。クリームチーズをスプーンで入れさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    170℃に予熱しておいたオーブンで40分こんがりと焼きます。竹串を刺して生地が付かなくなったらオーブンから取り出します。粗熱が取れたら型から外して完成です。