材料(1台(たて6.5cm×よこ13.5cm×高さ4cmミニパウンド型))

  • クリームサンドココアクッキー5枚
  • クリームチーズ45g
  • グラニュー糖 (砂糖でも可)20g
  • 生クリーム50ml
  • レモン汁大さじ1
  • カステラ2切れ

作り方

  1. 1.
    クリームサンドココアクッキーは3枚分手で砕いておきます。
  2. 2.
    常温に戻したクリームチーズを泡立て器で混ぜ、グラニュー糖を2回に分けて入れながらさらに混ぜます。
  3. 3.
    生クリーム、レモン汁、砕いたクリームサンドココアクッキーを入れて混ぜます。
  4. 4.
    パウンド型にラップを敷き、クリームサンドココアクッキーを2枚置いて、3を流し込みます。
  5. 5.
    最後にカステラ2切れを入れて軽くギュッと押し、冷蔵庫で30分ほど冷やし固めます。
  6. 6.
    お好みの大きさに切り分けたら完成です。