材料(2人前)

  • ごぼう (70g)1/2本
  • 水 (さらす用)適量
  • 天ぷら粉20g
  • 30ml
  • 揚げ油適量
  • 小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮をこそぎ落としておきます。
  2. 1.
    ごぼうは5cm幅に切り、縦に4等分にします。 水を張ったボウルに入れ10分程おき、ザルに上げて水気を切ります。
  3. 2.
    ボウルに天ぷら粉、水を入れ、混ぜ合わせます。1を入れ、大きく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃に熱します。2を1本ずつ入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
  5. 4.
    器に盛り付け、塩を添えて完成です。