材料(1人前(500mlのグラタン皿))

  • ごはん180g
  • 鶏もも肉80g
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • 牛乳100ml
  • グリーンカレーペースト大さじ1
  • ①ナンプラー小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 1個
  • ピザ用チーズ50g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカと黄パプリカの種とワタは取り除いておきます。
  2. 1.
    赤パプリカと黄パプリカは乱切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    熱したフライパンにサラダ油をひき、2を中火で焼きます。焼き色がついたら牛乳を加え、中火にかけます。
  5. 4.
    ひと煮立ちしたらグリーンカレーペーストを加え、溶けたら①と1を加え、中火で5分程煮込み、火から下ろします。
  6. 5.
    耐熱皿にごはんを盛り付け、4をかけます。中央をへこませ、卵を乗せ、ピザ用チーズをかけます。
  7. 6.
    トースターで5分程、焼き色が付くまで焼き、パセリをかけたら完成です。