材料(6個分)

  • 薄力粉150g
  • 無糖ヨーグルト100g
  • 無塩バター50g
  • グラニュー糖50g
  • ブルーベリージャム50g
  • 溶き卵1個分
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • ブルーベリー (飾り用)30g
  • 仕上げ
  • ミント6枚

作り方

  1. 準備.
    ・無糖ヨーグルト、無塩バター、溶き卵を常温に戻しておきます。 ・型に耐熱の紙カップを敷いておきます。 ・オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    無塩バターをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜたらグラニュー糖を加えて混ぜます。
  3. 2.
    溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、溶き卵がしっかり混ぜ合わさったら無糖ヨーグルトを加えて混ぜます。
  4. 3.
    薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと切るように混ぜます。
  5. 4.
    ブルーベリージャムを入れて大きく2〜3回混ぜます。
  6. 5.
    型に流し入れ、飾りのブルーベリーを乗せます。
  7. 6.
    180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。
  8. 7.
    冷めたら型から外し、仕上げのミントを飾って出来上がりです。