材料(2人前)

  • 切り餅2個
  • 鶏もも肉80g
  • 大根60g
  • 金時人参30g
  • かまぼこ20g
  • 600ml
  • (A)白だし大さじ2
  • (A)薄口しょうゆ大さじ1
  • 三つ葉適量
  • ゆずの皮適量

作り方

  1. 準備.
    三つ葉は根元を切っておきます。 ゆずの皮は千切りにしておきます。
  2. 1.
    大根は皮をむき、薄いいちょう切りにします。金時人参は皮をむき、薄い輪切りにします。
  3. 2.
    かまぼこは薄切りにします。
  4. 3.
    三つ葉は2cm幅に切ります。
  5. 4.
    鶏もも肉は2cm角に切ります。
  6. 5.
    鍋に水、(A)、4を入れて中火で熱し、沸騰したらアクを取りながら、さらに3分ほど煮ます。
  7. 6.
    1と2を入れて中火で煮込み、大根と金時人参に火が通ったら火を止めます。
  8. 7.
    アルミホイルを敷いた天板に切餅をのせ、オーブントースターで焼き目がつくまで5分ほど焼きます。
  9. 8.
    器に7を入れて6をかけ、3とゆずの皮をのせたら完成です。