材料(2人前)

  • 生地
  • ホットケーキミックス80g
  • 牛乳100ml
  • クリーム
  • 生クリーム50ml
  • 無糖ヨーグルト40g
  • 砂糖大さじ1/2
  • 氷水適量
  • ブルーベリー30g
  • 黄桃缶 (50g、半割り)1/2個
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    黄桃缶は6等分に切ります。
  2. 2.
    ボウルにホットケーキミックス、牛乳を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    フライパンを中火で熱し、2の半量を流し入れて焼きます。表面が気泡が出てきたら裏返し、薄く焼き色が付くまで1分程焼き、火から下ろします。同様にもう1枚焼き、火から下ろします。
  4. 4.
    ボウルに氷水を当て、残りのクリームの材料を入れて泡立て器で8分立てにします。
  5. 5.
    3に4をスプーンで落として半分に折り、1、ブルーベリーをそれぞれのせてピックで留めます。器に盛り付け、ミントを添えて完成です。