材料(1人前)

  • 2個
  • ピザ用チーズ20g
  • サラダ油適量
  • ケチャップライス
  • 玉ねぎ1/2個
  • ごはん200g
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)ケチャップ大さじ1
  • 有塩バター10g
  • サラダ油適量
  • 仕上げ用
  • ケチャップ適量
  • マヨネーズ適量
  • さやいんげん1本
  • 付け合わせ
  • ミニトマト1個
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    仕上げ用のさやいんげんはヘタを取り、2等分に切ります。 ラップに包んで500Wのレンジで1分程度加熱します。 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ケチャップライスを作ります。 フライパンに油とバターを入れ、中火で玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたらごはんと(A)を入れ全体に味が馴染むように炒めます。 ケチャップライスの出来上がりです。
  3. 3.
    卵を黄身と白身に分けて、それぞれ溶きほぐします。
  4. 4.
    フライパンに油をひき、弱火で黄身だけを焼きます。 たたむように半分におったら2等分にし、1つを対角線上に移動させます。
  5. 5.
    黄身がなく、空いているところに白身を流し入れます。 弱火で両面を焼き、火を止め卵の上にチーズをのせます。 さらにその上にケチャップライスをのせます。
  6. 6.
    フライパンからお皿へ、クルンとひっくり返すように移します。
  7. 7.
    付け合わせをお皿に盛り、仕上げのケチャップ、マヨネーズをかけて真ん中にさやいんげんを飾って完成です。